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Savoiardi fatti in casa inzuppati nell'espresso in moka, crema al mascarpone montata a mano con tuorli d'uovo freschi e cacao amaro setacciato al momento.
In vetrina oggi
I Dolci Freschi
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Cialda croccante tirata al Marsala e farcita al momento con ricotta di pecora setacciata, scorza d'arancia candita e granella di pistacchio.
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Sfoglia riccia sottilissima e croccante, ripiena di semolino cotto nel latte, ricotta, cannella e cubetti di cedro candito. Servita tiepida.
Brioche soffice al miele d'acacia e scorza d'arancia, aperta a caldo e colmata di panna fresca montata senza zucchero.
Pasta frolla dorata al burro con confettura brusca di visciole e crema di ricotta romana.
Due strati di sfoglia caramellata che racchiudono pan di Spagna bagnato al Marsala Superiore e crema diplomatica allo zabaione.
Guscio di frolla fine ripieno di crema pasticcera al limone della Costiera e ricoperto di pinoli tostati.
Biscotti croccanti cotti due volte con mandorle intere di Noto, miele di fiori d'arancio e vaniglia.